Шкільне меню / фото ілюстроване zakarpattya
У Миколаєві продовжується робота з удосконалення системи шкільного харчування. 29 вересня відбулася нарада за участю директорів навчальних закладів, представників управління освіти, керівництва комунального підприємства КОП та заступника міського голови Анатолія Петрова.
Основною темою стали результати опитувань серед учнів і батьків, а також пропозиції щодо оновлення меню.
Про підсумки заходу повідомив депутат міської ради Дмитро Січко, передає Миколаїв24.
Близько 35% страв замінили, орієнтуючись на вподобання дітей та вимоги державних стандартів (постанова КМУ №305). Із раціону прибрали страви, які школярі сприймали без особливого ентузіазму — салат із моркви та яблук, капусту з родзинками, страви з квасолі та капусти з горошком.
Натомість залишили улюблені дітьми позиції: сирну запіканку, запечену курку, рибні тефтелі в соусі, домашнє печиво та рибні нагетси, які стали справжнім «хітом».
Окрема увага приділяється постачанню фруктів. У школах часто використовували зелені або нарізані банани, які швидко темніли й втрачали привабливий вигляд. Тепер розглядають можливість закупівлі бананів меншого розміру, щоб подавати їх цілими. За яблуками цей механізм уже працює — їх дають дітям у цілому вигляді.
Моніторинг шкільних страв триватиме на рівні як підприємства, так і адміністрацій шкіл. Окремо піднімали питання про збільшення м’ясних страв та картопляного пюре, однак зміни обмежені державними нормами: м’ясо дозволено не частіше двох разів на тиждень, рибу — один раз, картоплю — також один раз.
Сіль і цукор залишаються суворо обмеженими. Хоча деякі діти вважають їжу прісною, норми базуються на рекомендаціях фахівців та відомих кухарів і вважаються безпечними для здоров’я.
Для кухарів організують тренінги, які мають допомогти покращити процес приготування. Крім того, міська влада планує зробити закупівлі овочів і фруктів більш частими та дрібнішими партіями, щоб забезпечити їхню свіжість.
Організація харчування у школах і дитсадках у Миколаєві розглядається як один із пріоритетних напрямів. Попри складнощі та окремі дискусійні моменти, позитивні зміни вже відчутні: меню стає різноманітнішим, а підхід — гнучкішим і орієнтованим на потреби дітей.